（七）在水果罐头中的应用
果葡糖浆比蔗糖有较高的渗透压力，能防止果汁溢出水果外，利于保持水果风味。果糖透过细胞壁较快地达到均衡，提高了加工过程的稳定性，而且不受PH值（酸碱度）的影响。
果糖与果物还有亲和作用、也能防止果味溢出，有利于保持水果风味。
（八）在蜜饯（果脯）、果酱中应用
因为渗透压高，所以果葡糖浆加工蜜饯时，渗透快。生产时间可缩短，与蔗糖混合使用，成品色泽鲜明。国为渗透压高，用于蜜饯，果酱上，防腐性好、利于保存，不易出现结晶或反砂现象。
（九）在医药、食品上的应用
1、可作药用糖浆：因为果糖和葡萄糖可以直接被 吸收，所以用来加工药用糖浆更利于病人。咳必清，枇杷露等均可。
2、可作药酒：利用果葡糖浆溶解度高，操作方便，风味也好。
3、可作保健食品，用果葡糖浆为病弱孕婴加工保健食品； 蛀牙病是儿童的常见牙病，用果葡糖浆加工儿童专用食品或是直接用作儿童的甜味剂，对儿童的牙齿健康会有好处。因实践证明这种儿童食品对减轻儿童的蛀牙病很有效果。
近些年来，许多国家用果糖来制造低能量食品、婴儿食品、病弱者食品等营养食品和疗效食品，为食品工业开辟了广阔的道路。
此外，纯果糖像葡萄糖一样，也能直接注射到血液中，但蔗糖却不能。
果糖还有特殊的解毒作用，可以大大减轻肝脏负担，故可用作许多中毒症的解毒剂。
果糖能抑制体内蛋白质的消耗，可以做运动员和体力劳动者的营养补给。
果糖能促进乙醇分解，有防醉作用。这方面包括很多，有待于今后进一步开拓。
据报道，果糖对肝炎、肝硬化、冠心病、心血管等病有良好的疗效，果糖对于外科手术补充蛋白的流失，对于妊娠恶阻、胃炎、胃溃疡、皮肤病，小儿发育不良等都有一定的疗效。
