感官指标
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项 目 |
优等品 |
一等品 |
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外 观 |
淡黄色透明无肉眼可见杂质 |
黄色、淡红色半透明无肉眼可见杂质 |
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色 泽 |
样品不得深于标准色 |
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香气和滋味 |
无臭，甜味温和无异味 |
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理化指标
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项 目 |
优等品 |
一等品 |
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干物质(固形物)%(m/m) |
75-76 |
74-75 |
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DE值 |
70-85 |
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PH值 |
4.0-6.0 |
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流酸灰分%≤ |
0.5 |
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卫生指标
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项 目 |
优等品 |
一等品 |
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二氧化硫残留量，mg/kg≤ |
200 |
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砷(以As计)，mg/kg≤ |
0.5 |
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铅(以Pn计)，mg/kg≤ |
0.5 |
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菌落总数，个/g≤ |
1500 |
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大肠菌群，个/g≤ |
30 |
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沙门氏菌 |
不得检出 |
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